احتمالا شما هم به دنبال یک میان وعده خوشمزه اما سالم باشید که به طور روزانه آن را مصرف کرده، یا در وعده غذایی فرزندانتان قرار دهید. در اینجا دو گزینه ی جذاب وجود دارد که یکی میوه تازه و دیگری میوه خشک است. در اینجا ممکن است کمی سردرگم شوید چرا که طرفداران هر دو گزینه باهم اختلاف نظر دارند. برخی فکر میکنند مصرف میوه تازه بهتر است و خواص بیشتری دارد. اما بعضیها هم میگویند میوه خشکها هم ماندگاری بیشتری دارند و هم میتوانند به عنوان تنقلات یا طعم دهنده طبیعی در کنار چای، دمنوش، دسر و … سرو شوند. اگر برای شما هم سوال شده است که میوه خشک بهتره یا تازه در ادامه این مطلب از شیاکو فروت همراهمان باشید.
میوه خشک یا میوه تازه، کدام یک بهتر است؟
پاسخ این سوال تا حد زیادی به ذائقه غذایی و سبک زندگی شما بستگی دارد. مثلا یک نفر هر روز صبح در پارک نزدیک خانهشان پیادهروی میکند. او ترجیح میدهد در این مسیر یک سیب تازه یا پرتقال را مصرف کند تا هم آب مورد نیاز بدنش را تامین کند و هم منبعی سرشار از ویتامین سی داشته باشد. این موضوع در ورزشکاران حرفهای یا افرادی که زمان زیادی را در بیرون از خانه سپری میکنند و به انرژی پایدار نیاز دارند متفاوت است.
آنها بیشتر میوه خشک مصرف میکنند. چرا که چگونگی حمل و نگهداری آنها راحتتر و تنوعشان نیز بیشتر است. سوای این مورد خواص میوه خشک با میوه تازه برابری میکند. این خوراکی میتواند به عنوان یک انرژی زا طبيعي عمل کرده و فیبر،قند و دیگر مواد مورد نیاز را به بدن برساند. این مقایسه در اینجا تمام نمیشود. اگر هنوز هم میان انتخاب میوه خشک یا تازه تردید دارید مطالعه ادامه این مطلب را از دست ندهید.
بررسی ارزش غذایی میوه خشک و تازه
یکی از اصلیترین چیزهایی که در پاسخ به سوال میوه خشک بهتره یا تازه به شما کمک میکنند بررسی ارزش غذایی هر یک از این محصولات است. میوههای تازه آب زیادی دارند. آنها میتوانند منبعی سرشار از ویتامینهایی مثل C و A باشند. مقداری فیبر و قند نیز در ترکیبات آنها یافت میشود. با توجه به اینکه بیشتر میوههای طبیعی را آب تشکیل میدهد مصرف مداوم آنها میتواند به بهبود هیدراتاسیون بدن افراد کمک کند. افزون بر آن این میان وعده به بهبود عفونتهای بدن نیز کمک میکند.
در ادامه مقایسه میوه خشک یا تازه نمیتوان از ارزش غذایی این خوراکی غافل شد. میوه خشکها درصد آب خیلی کمی دارند چرا که بیشتر آن در فرایند تولید این محصول خشک میشود. در این حین میوه کوچکتر شده و بافت آن نیز فشردهتر میشود. در نتیجه مواد مغذی در اندازه کوچکتری پخش میشوند. همین موضوع باعث شده تا شما با مصرف حجم کمی از میوه خشک مقدار بیشتری از قند و فیبر را دریافت کنید که در نهایت موجب افزایش انرژی میشود.
پس میتوان به این دیدگاه رسید که خواص میوه خشک و تازه تا حدودی نزدیک به هم است. با این تفاوت که میوه تازه آب و ویتامین بیشتر، اما میوهی خشک قند و انرژی بیشتری را به بدن شما میبخشد. نا گفته نماند که آن دسته از ویتامینهایی که به گرما حساساند در میوهخشکها به مقدار کمتری وجود دارند. اما در عوض میزان ویتامین D در آنها بیشتر است.
سایر تفاوتهای میوه خشک یا تازه
شاید فکر کنید که تفاوت میوه خشک و میوه تازه تنها در ارزش غذایی آنها خلاصه میشود. این درحالی است که این دو نه تنها از نظر شکل ظاهری و بافت با هم فرق دارند. بلکه شیوه مصرف و حتی نگهداری آنان نیز با هم متفاوت است. درک این تفاوتها به شما کمک میکند تا راحتتر به سوال میوه خشک بهتره تا تازه جواب دهید. در ادامه فاکتورهای زیر را بررسی میکنیم.
- نوع جنس و بافت
- ابعاد، حجم و و وزن
- ماندگاری میوه و چگونگی حمل
- میزان قند و کالری
نوع جنس و بافت
میوههای تازه بسته به نوع شان میتوانند کمی سفت یا نرم باشند. مثلا موز با کمی فشار دادن به راحتی له میشود اما سیب بافت فشردهتری دارد. با این حال تقریبا همگی آنها دارای مقدار مشخصی آب هستند. این ویژگی در میوه خشکها وجود ندارد. اکثر این خوراکیها نرم، کمی سفتاند. بافت آنها نیز بسته به نوع میوه میتواند کمی گوشتی یا ترد باشد. به عنوان نمونه خرمالو یا سیب نرم میشوند. به طوری که به راحتی میتوان آنها را تا زد یا در فشرده کرد. اما ورقههای پرتقال یا لیمو کاملا خشک میشوند به گونهای که به آسانی میتوان آنها را تکه تکه یا خورد کرد.
ابعاد و وزن
بیشتر بودن میزان آب باعث میشود میوههای تازه حجم بیشتر و وزن بالاتری داشته باشند. در نتیجه این اقلام فضای بیشتری را اشغال میکنند. اما میوه خشکها کوچک و فشرده هستند به گونهای که چندین نمونه از میوه خشکهای مختلف به راحتی در یک ظرف جای میگیرد. این ویژگی در میوههای تازه وجود ندارد.
ماندگاری میوه و چگونگی حمل
حذف آب از ترکیبات میوه خشک باعث شده است آنها به شرط قرار گرفتن در ظرف دربدار و دمای مناسب تا هفتهها تازه باقی بمانند. پس افراد میتوانند آنها را در بازه زمانی طولانیتری مصرف کنند. افزون بر آن وزن کم و ابعاد کوچک این محصول باعث میشود به آسانی بتوان آن را حمل کرد و در فعالیتهای دور از خانه از آن استفاده کرد. این درحالی است که میوههای تازه وزن بالاتری دارند و فضای بیشتری را اشغال میکنند. همین نکته حمل و جا به جاییشان را کمی سخت میکند. فارغ از این موضوع میوه تازه را نمیتوان تا هفتهها نگه داشت چرا که مزه آن تغییر کرده و به مرور خراب میشود.
میزان قند و کالری
اگر از آن دست افرادی هستید که میزان قند یا کالری دریافتیتان در طول یک روز برایتان مهم است باید به این نکته توجه داشته باشید که خواص میوه خشک زیاد است، اما میزان قند و کالری آن نیز به طور قابل توجهی از میوههای طبیعی بیشتر است. این حالت بخاطر تبخیر آب آنها اتفاق میافتد. به طوری که یک فنجان انگور خشک شده میتواند 400 کالری، و یک خوشه انگور تازه تنها 60 کیلو کالری داشته باشد. در این حالت شما با مصرف حجم بیشتری از میوه، مقدار کمتری از قند و کالری رد دریافت میکنید. اما اگر میخواهید بدانید که چطور میوه خشک در کنترل میل به شیرینی به شما کمک میکند باید در این باره بیشتر مطالعه داشته باشید.
میوه خشک یا تازه، کدام یک را مصرف کنیم؟
همان طور که پیشتر به آن اشاره کردیم این موضوع به شرایط زندگی، بدنی و ذائقه غذایی شما بستگی دارد. اگر رژیم هستید و نمیخواهید مقدار زیادی از قند یا کالری را دریافت کنید و در حال تامین آب بدنتان برایتان مهم است از مصرف میوه طبیعی غافل نشوید. با این حال مصرف هر زیاد آن ممکن است دلتان را بزند چرا که تنوع طعمی آن بالا نیست.
اما اگر برایتان مهم است که یک میان وعده مقوی داشته باشید که انرژی بدنتان را در سطح بالا برایتان تامین کند میوه خشک بهترین انتخاب است مخصوصا برای اینکه تنوع بیشتری دارد و شما میتوانید در یک فصل انواع و اقساام میوهها را با خود به همراه داشته باشید. مصرف میوه خشک به خصوص برای کسانی که به دنبال افزایش وزن هستند نیز صدق میکند. با وجود خواص میوه خشک و تازه، توصیه میکنیم هر دوی آنها را به مقدار کافی در سبد غذایی خود داشته باشید. همچنین این محصول میتواند به عنوان یک هدیه میوه خشک سالم و متفاوت از دل طبیعت برای مناسبتهای خاص باشد.
شاید تهیه میوه خشکی که هم خوش طعم باشد هم تازه و بهداشتی برایتان کمی دشوار باشد. از سویی دیگر شرایط درست کردن آن در خانه را نداشته باشید. دیگر جای نگرانی وجود ندارد. مجموعه بزرگ شیاکوفروت میتواند لیست بلند بالایی از میوه خشکها را با تضمین کیفیت و قیمت به شما ارائه کند. نکته قابل تأمل درباره این برند بهرهگیری از نیروی کاری ماهر و استفاده از دستگاههای بروز است. کم بودن قیمت عرضه و دسترسی به دستگاههای میوه خشک کن بروز و تنوع بالای محصولات نیز از دیگر مزایای این کارخانه است. برای ثبت سفارش محصولات کافی است بر روی گزینه خرید کلیک کنید.
سوالات متداول
خیر. بافت این محصولات بسته به مقدار آبی که در میوه وجود دارد متفاوت است. مثلا پرتقال یا لیمو تا حدی شکننده و سفت میشود. اما برگه زردآلو یا سیب همچنان نرم باقی میمانند.
شما با مصرف حجم زیادی از میوه مقدار اندکی از کالری و قند را دریافت میکنید. پس این خوراکی میتواند برای کاهش وزن شما نیز اثر بخش باشد. فارغ از این موضوع مصرف مایعات به اندازه کافی در رژیمها بسیار مهم است. میوه تازه این را نیز حل میکند.
بله. بیشتر میوهها حتما باید در یخچال باشند و سطحشان نیز با مشما یا سلفون پوشیده شود. اما میوه خشک تنها باید در یک ظرف دربدار و در فضایی خشک قرار بگیرد. دما نیز باید در حد معمول باشد.
بجز مقدار قند و کالری که در هر یک کم و زیاد میشود سایر مواد مغذی این دو ماده باهم یکی است. البته این موضوع درباره میوههایی که حاوی ویتامینهای حساس به نور خورشید هستند صدق نمیکند.
